Mimosa Lodge ist für ihre kreative Küche bekannt. Sie wird vom Inhaber-Küchenchef Bernhard Hess persönlich geführt, der als international renommierter Koch volle dichterische Freiheit geniesst. Es werden ausschliesslich frischeste Zutaten verwendet. Diese entdecken Sie bei einem Spaziergang durch den eigenen Gemüse- und Kräutergarten.

Bernhard ist ein aussergewöhnlicher Koch, der Restaurants in Johannesburg geführt hat und mit einem guten Namen in seiner Schweizer Heimat. Nun hat er auch damit begonnen, seinen eigenen Mimosa-Wein zu kreieren, der perfekt zu den frischen Speisen passt. Viele dieser Zutaten stammen aus dem eigenen, sorgfältig gepflegten Garten mit über 200 Pflanzenarten. Ich freue mich, Mimosa weiterhin für besondere Leckerbissen empfehlen zu können.

Greenwood Guide 2005-2006
Eine der besten Adressen im Tal ist die preisgekrönte Mimosa Lodge. Das edwardianische doppelstöckige Haus liegt nur wenige Schritte von der imposanten holländisch-reformierten Kirche entfernt. Hinter dem Gebäude findet man einen Pool und Luxussuiten - und eine Bowlingbahn. Ausgezeichnetes Essen steht bei Mimosa täglich auf dem Speiseplan, zubereitet vom ansässigen Deutschschweizer Küchenchef, der sich auf die kontinentale Küche spezialisiert hat." Getaway Dezember 2004

Das Frühstücksbuffet lädt mit selber gebackenen und hergestellten Leckereien ein. Das auf Anfrage warme Frühstück wird jeweils frisch zubereitet.

Ein alter Wassertank mit schweren Natursteinwänden wurde in einen Weinkeller umgebaut. Hier ruhen einige besondere Weine, die das Abendessen perfekt abrunden.